协议离婚是指夫妻双方按照自己的意愿，在符合法律规定的情况下，自愿解除婚姻关系的过程。协议离婚是一种温和的离婚方式，往往能够避免因争执导致的争斗和伤害，减少离婚的不良影响。
在我国，离婚法规定了行政区域内人民法院管辖离婚诉讼，因此，如果夫妻双方在不同的省份，那么他们就无法在同一个地方协议离婚。但是，夫妻双方可以协商并签订离婚协议书，由离婚案件管辖地的人民法院进行审批，这就是所谓的“异地协议离婚”。
异地协议离婚需要特别注意以下几点：
1.离婚协议要合法有效。离婚协议书应当明确约定各项内容，如财产分割、子女抚养、探望等事宜，协议书应当由双方签字、捺印或者按手印。如果离婚协议书的内容不合法，人民法院将不予受理。
2.遵守当地的法律规定。离婚协议涉及到财产分割、子女抚养等方面，这些问题在各个地区的法律规定不尽相同，因此在签署协议书前必须了解当地的相关法律规定。
3.委托合法代理人代为办理。夫妻双方如果身处异地，可以委托当地合法代理人代为办理离婚手续，但需确保代理人具备合法的法律资格，否则可能会引起纠纷和损失。
总之，夫妻双方都有权自愿解除婚姻关系，如果夫妻双方在不同的省份，也有一定的途径可以实现异地协议离婚，但这需要注意一些法律规定和实际操作。
