在中国，农村宅基地是指农民集体或个人依法取得并享有所有权或使用权的建设用地。根据法律规定，宅基地上的房屋建筑应当符合有关建筑规划、安全、健康、环境保护、资源节约等方面的法规标准。因此，在农村宅基地上盖3层是否违法，需要根据相关法律法规进行分析。
首先，根据《城市规划法》和《建筑法》，任何房屋建筑都需要符合规划和安全要求。在农村地区，建筑的高度和密度通常由当地城乡规划部门制定的规划和建筑设计规范进行限制。如果在规划和建筑设计规范中未明确规定可以在宅基地上建造3层建筑，则盖3层房屋属于违法行为。
其次，盖3层房屋还可能违反环保法规。按照《环境影响评价法》的规定，建筑项目必须进行环境影响评价。如果盖3层房屋对环境造成了负面影响，例如土地开垦和土地荒漠化，违反了环保法规，也将被认为是违法行为。
最后，盖3层房屋还需要符合建筑工程的建造标准和安全规范。根据《建筑设计标准》的要求，高层建筑的结构、耐火性能和安全性能较复杂，建设需要遵守一系列严格的建筑标准和安全规范。如果在建设过程中出现违反这些规范的行为，例如不合理的设计或施工，将被认为是违法行为。
综合来看，在农村宅基地上盖3层房屋需要符合相关的法律法规。如果高度超出当地的规划要求、对环境造成负面影响或者不符合建筑工程的建造标准和安全规范，将被视为违法行为。因此，建议在决定盖建房屋前，应该了解当地的规划和法律法规，并遵守相应的规定。
