沙溪协议离婚具体办理流程如下：
1.双方准备齐全资料，包括身份证、户口本、结婚证、房产证等证件原件、复印件及照片。如果有子女还需要提供子女的出生证明、抚养协议等相关资料。
2.前往当地的民政局或人民法院，提出离婚申请。根据当地的规定，需要填写相关的离婚申请表和协议书。
3.填写完毕后，双方需要在法庭上签署协议书。在签署协议书之前，法官会询问双方的意见，确认协议书的真实性。
4.签署完协议书后，法官会审查协议书，并根据相关法规进行确认。如果认定协议书符合法律规定，法官就会向双方颁发离婚证书。至此，离婚手续就完成了。
需要注意的是，沙溪协议离婚需要双方自行约定离婚的相关事项，如分割夫妻共同财产、抚养子女、赡养老人等。因此，在办理离婚手续前，双方应该协商清楚，并在协议书中详细说明。
另外，离婚手续需要具备一定的法律知识，以确保离婚协议的合法性和有效性。因此，如果双方没有相关的法律知识，建议咨询专业律师帮助处理。
