根据中国的法律规定，拆迁协议中是可以开具析产的。所谓“析产”，指的是在拆迁过程中，协议双方商定的物业及其价值。在一般情况下，拆迁协议中会规定拆迁方应该赔偿居民拆迁安置费、搬迁费、临时安置费、房屋补偿等各种费用。而对于居民的财产，也就是物业，一般都会在拆迁协议中进行析产，并按照市场价值进行赔偿。
在实际操作中，析产往往会遇到一些问题。一些居民可能会玩弄手段，人为地抬高物业估价，企图获取更多的赔偿。对此，政府和拆迁方可以派专门的评估公司或机构进行评估，确定物业的实际市场价值，以便合理赔偿。
需要注意的是，在拆迁协议中开具析产时，应严格遵守相关法律法规，并充分考虑当地的实际情况。同时，在这个过程中，还应注意防范各种欺诈行为，保证公正、透明的拆迁赔偿进程，维护居民的合法权益。
总之，拆迁协议开具析产对于保护居民的财产权益是非常重要的。在拆迁过程中，政府和拆迁方应该秉持公平、公正、透明的原则，以充分保护居民的合法权益。
