广州市的拆迁合同签订，通常要经过以下几个步骤：
1.确定合同签订人员：合同的签订人员包括拆迁方、被拆迁方和房屋评估专家等相关人员。
2.制定协议内容：拆迁合同的内容一般包括房屋评估、补偿标准、拆迁期限、安置方案等内容，需要在双方协商确定。
3.对协议内容进行审核：合同签订前，拆迁方和被拆迁方要对协议内容进行详细审核，确保其准确、完整、合理。
4.签订拆迁合同：协商确定协议内容后，由双方代表签订拆迁合同。签订时应仔细阅读合同内容，并确认双方的权利义务。
5.合同备案：签订合同后，拆迁方应向有关部门进行合同备案，确保合同的法律效力。
在签订拆迁合同时，双方要注意以下几个问题：
1.清晰明确：合同的内容要尽可能清晰明确，确保双方权益不受侵犯。
2.合理公正：拆迁方在制订拆迁标准时，应遵守相关法律法规，并确保补偿公正合理。
3.保护被拆迁方权益：被拆迁方要注意，不要在签订合同时放弃自己的合法权益，例如土地产权等。
总之，拆迁合同的签订应遵循法律法规，确保合同内容的合理性、公正性和合法性，保护双方的权益。
