粮食局协议拆迁的合法性问题，主要涉及到土地征收、补偿安置、协议签署等方面的法律问题。
首先，根据我国《土地管理法》，政府可以对必要公共利益进行土地征收，但需要给予被征收户足够的补偿。所以，粮食局协议拆迁如果是经过正式的土地征收程序，给予了符合法律规定的补偿安置，那么它是合法的。
其次，对于签署协议的合法性，应以协议是否强制为标准。如果协议是在自愿的情况下签订的，没有任何强制性，且在签署协议前充分告知了相关权利利益，那么该协议就是合法的。但如果协议是在强制情况下签订的，那么该协议就存在很大的非法性。
最后，值得注意的是，政府进行土地征收必须有依据法律规定的正式程序，否则就是违法行为。同时，相关部门对征地进行监督检查，确保被征收户的合法权益受到保护。
总之，粮食局协议拆迁的合法性问题是复杂的，需要从征收程序、补偿安置、协议签署等方面进行全面衡量。只有符合法律规定的程序和标准，才能有效保护被征收户的合法权益，确保协议拆迁的合法性。
