公司能够知道员工是否挪用公款，主要有以下几种方式：
1.审计：公司会定期进行内部审计和外部审计，检查公司的财务状况、各项账目情况和业务操作情况。在审计过程中，若发现账目不平或存在资金异常流向，会增加对员工的审查和关注。
2.内部控制机制：公司会建立一系列内部控制机制，例如财务管理制度、预算管理制度、审批流程等，确保资金的合理使用和流转。员工要从公司拿取资金需要通过审批程序，每一笔资金流水都有明确的流向，一旦资金流向异常或流转不合规，就会被公司监控到。
3.举报机制：公司会鼓励员工主动进行内部举报，对涉嫌挪用公款的员工进行调查和处理。此外，公司也会接受外部举报，如投诉、检举等方式向有关部门举报，这样一旦发现问题，公司会立即采取相应的应对措施。
4.监控机制：现在很多公司都会安装监控和记录设备，监控员工的工作内容和行为，包括员工使用电脑、通话记录等，能够更加方便有效的盯住员工的使用行为。
综上所述，公司有多种方式可以知道员工是否挪用公款，随着现代科技的不断发展完善，公司能够使用的方法也越来越多，并且管理机制也越来越严密，因此员工要合规操作，不能违规挪用公司资金。
