职工挪用公款是一种严重的犯罪行为，对于企业和社会的影响非常不利。如果发现职工挪用公款，企业可以采取以下几个步骤来起诉对方：
1. 收集相关证据：首先，企业需要搜集职工挪用公款的证据，如收据、账单、银行对账单等。这些证据必须能够证明职工的违法行为。
2. 确定责任人：企业需要确定哪些职工是涉案的，以及他们所涉及的金额、时间和方式等细节信息。
3. 立案报警：企业应该在当地公安机关立案报警，同时提供相关证据和资料。公安机关会根据情况开展相应的调查和取证工作。
4. 起诉对方：如果经过调查证实职工确实存在挪用公款的情况，企业可以向法院提起民事诉讼或刑事诉讼，追究对方的责任。
5. 获得赔偿：如果法院判决对方有违法行为，并确定企业有损失，企业可以获得相应的赔偿，如挽回经济损失，维护企业和员工的权益等。
总之，企业和职工之间有一定的信任关系和默契，如果职工挪用公款，不仅涉及到经济利益，还影响到企业的信誉和形象。因此，企业应该加强职工管理，强化内部控制，规范企业管理制度，防范类似事件的发生。
