夫妻之间签订的协议离婚是可以成立的。在我国，离婚有两种方式，一种是诉讼离婚，另一种是协议离婚。协议离婚是指夫妻双方自行协商达成离婚协议，并在婚姻登记机关或人民法院办理离婚手续的一种离婚方式。
夫妻之间协议离婚有以下几个方面需要注意：
1. 离婚协议的达成需要双方自愿，没有任何强制性质。如果有一方不愿意离婚或者无法达成一致，离婚协议就无法成立。
2. 离婚协议需要包含解决夫妻共同财产、子女抚养、探视等方面的各项具体内容，以免日后产生纷争。
3. 离婚协议需经当地婚姻登记机关审核批准，符合法律规定方可生效。如果协议中的内容违反法律规定，婚姻登记机关会拒绝受理。
4. 离婚协议的内容需要具体明确，避免日后出现理解偏差或争议。如果出现后续纷争，需要通过法律渠道解决。
总之，夫妻之间协议离婚是一种常见的离婚方式，可以避免夫妻之间因离婚产生的不必要的矛盾和纷争。如果双方理智成熟，协议离婚可以成为一种有效的解决方法。
