当一方不在的情况下，如何协议离婚可以通过以下几种途径：
1. 通过律师
可以委托律师代为处理离婚事宜，律师可以通过法律程序联系对方或者通过公告的方式发布离婚诉讼，如果对方无法联系但符合法律规定的离婚制度，最终法院会作出离婚判决。
2. 通过公证处
无论对方在何处，都可以通过公证处进行离婚公证，公证处会为双方当事人提供法律过程的服务，对涉及到财产分割及子女抚养等问题，公证处也可以提供相关咨询。
3. 通过仲裁协议
仲裁不仅可以解决争议，也可以达成协议。双方可以通过仲裁达成离婚协议，并签署仲裁协议书。
无论采用何种方式，离婚程序应该合法化、正规化、合规化，以确保离婚的公正、公平和公开。和平协议离婚可以减少很多不必要的心理负担和时间成本，缩短离婚流程，以便尽早解决分手，进而走出困境，重新开始。
