在离婚时，父母出具赠与协议并不一定能够起到有效的作用，具体取决于赠与的性质、时间以及与离婚诉讼的关系等因素。
首先，赠与协议需要符合相关法律规定，如精神健康状态、真实意思表示、合法目的等。如果赠与协议存在违法情形，如强迫、欺诈等行为，将会被认为是无效的。
其次，赠与时间也是影响协议有效性的重要因素。如果赠与时间在双方离婚前较长时间，即赠与独立于离婚诉讼，那么赠与协议具有独立性，离婚时不会被视为夫妻财产共同所有，而是成为被赠与人自己的财产。但是如果赠与时间在双方离婚前较近，即赠与与离婚诉讼有关联，那么赠与协议可能被视为夫妻共同财产，需要按照离婚财产分割原则进行处理。
最后，离婚时父母出具赠与协议还需要考虑协议与离婚诉讼的关系。如果赠与协议没有直接或者间接地影响离婚诉讼，那么协议可能会被视为有效的，被赠与人所拥有。但是如果赠与协议具有明显的对离婚财产分割的影响，那么协议的有效性可能会受到质疑，甚至可能会被废止，需要看具体情况。
综上所述，父母出具赠与协议在离婚时并不一定会起到有效的作用，需要根据具体情况进行分析。若要确保赠与协议的有效性，建议在赠与时注意遵守相关法律规定，并与律师进行咨询。
