是的，夫妻两人可以签订离婚协议。在中国，取消以前的离婚登记、入户信息等程序等时代，签订协议离婚逐渐成为为夫妻离婚的一种相对更为简单的方式。在协议离婚的情况下，双方称之为离婚协议的文件，其中包含夫妻及其未成年子女的财产分割、离婚协议内容、监护及抚养、赡养、承担债务等方面的协议。一旦达成协议，按照规定的程序提交相关部门审核后，就可以正式双方签字离婚。
协议离婚比起传统的离婚程序，它的好处在于：
1.简单：夫妻两人不需要通过律师或法院来解决分财产、监护权及抚养问题；
2.低成本：与传统的离婚流程相比，要便宜得多；
3.平等：夫妻平等协商，避免了传统的离婚程序中互相指责的尴尬；
4.保密性：比法院审判更有隐秘性，双方可以达成保密协议，不用在公众场合面对尴尬。
总的来说，协议离婚的程序相对简单，而且双方在协商的过程中比较平等，可以达成对双方都比较公平的协议。但是，需要注意的是在片面利益，约定虚假内容的情况下，另一方有权利依法向法院提出上诉。因此，在签订协议离婚前，建议双方对协议内容、财产分割、监护权及抚养、赡养、承担债务等方面进行透彻协商，确保双方的权益得到充分保障。
