南京离婚协议是夫妻离婚后达成的协议书，具有法律约束力。如果掉了，应该尽快重新制订和签署。
首先，需要双方重新商议协议内容，并就未涉及的问题进行讨论。如果无法就某些问题达成协议，可以考虑寻求法律咨询或通过诉讼解决。
其次，重新起草协议并签署。协议书需要经过双方签字、公证或律师认证等手续，以确保其合法有效。
最后，重新提交相关部门进行登记手续。离婚协议需提交给当地婚姻登记处进行备案，以确保其法律效力。
总之，一旦南京离婚协议掉了，双方应该积极采取行动，重新制订和签署，以保障各自的合法权益。同时，为了避免类似情况的发生，建议妥善保管重要文件，如协议书、身份证等。
