如果夫妻双方已经达成离婚协议，但还未办理离婚协议书，那么可以按照以下步骤办理：
第一步，双方协商，明确离婚协议内容，包括财产分配、子女抚养、赡养等问题。
第二步，委托专业律师撰写离婚协议书，律师需将协议内容进行法律分析，以确保协议的合法有效性。
第三步，双方签署离婚协议书，并带上相关证件（身份证、结婚证等）前往当地的民政部门或人民法院申请办理离婚手续。
第四步，民政部门或人民法院会对离婚协议书进行审核，并对夫妻双方进行谈话，确认离婚协议内容的真实性和合法性。如果审核通过，即可领取离婚证书。
需要注意的是，如果夫妻双方无法达成一致，或者离婚协议内容涉及到较为复杂的法律问题，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益。同时，在办理离婚手续时，可以考虑申请调解，通过调解解决双方的矛盾，减少冲突。
