协议离婚中如果房产不过户是可以行的，具体要看当事人的协商结果。在离婚过程中，夫妻双方可以协商处理共同财产，包括房产的分割和处理。如果夫妻双方达成了协议，就可以签订协议离婚协议书。在这种情况下，房产并不需要进行过户，只要双方在协议中规定好财产的分配方式即可。
但是需要注意的是，在房产不过户的情况下，一方对房子的使用权也需要进行规定。对于购房人来说，房屋的产权证是房屋所有权的证明，没有房屋产权证也就意味着无法证明自己对房子的所有权。因此，协议离婚中一方对房子的使用权需要进行明确的规定，例如规定使用权时限、使用权补偿等。
此外，对于不过户的房产，在协议离婚后一方不能单方面变更房屋的使用权或者出售房产，否则容易引起纠纷和产生法律责任。所以，夫妻双方在协商房产分割时还需考虑房产后期的产权归属情况，以及如何处理房产的其他问题。
综上所述，协议离婚中房产不过户是可以行的，但是需要夫妻双方在协议中详细规定房产的使用权和产权归属等问题，以确保双方的权益得到合理保障。
