南京离婚协议书可以手写，但要求必须符合法律规定，且必须包括各项合法离婚规定内容，否则协议书无效。以下是离婚协议书应包括的内容：
一、离婚原因及协议双方人身、财产分割的约定；
二、离婚处理方案，包括子女的抚养、教育、监护及财产分割等问题；
三、符合法律规定的名字变更、银行账号等相关信息的处理；
四、离婚协议的签署日期、地点和双方签名。
在起草离婚协议书时，建议双方授权法律专业人员进行协助或拜托律师进行审核确认，以确保协议条款的合法性和权益保障。同时，在签署协议前，双方应当了解协议的所有条款，并自主决定是否签署，以免因一时冲动或不了解情况带来不必要的损失。同时，离婚协议书应该在真实、合法、公正、公平、公开的原则下进行撰写、签署。
