根据我查阅的相关法律条款，挪用公款500元确实可以定罪。
首先，挪用公款属于侵占行为，是违背财产安全的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，“单位的工作人员挪用或者私分公款、公物、公文的数额较大或者有其他严重情节的，以受贿罪定罪处罚”。从这个规定来看，挪用公款数额越大，犯罪性质就越严重，罪行也就更严重。
其次，挪用公款不仅有违法行为本身的犯罪特征，而且也有贪污的嫌疑。在《中华人民共和国刑法》中，如果被告人在侵占公款的同时还存在受贿情节，那么将视情节认定受贿罪。所以，在挪用公款的情况下，如有受贿行为，则也将被定罪。
最后，不仅仅是挪用公款，任何一种不当得利都有可能构成犯罪。根据我国刑法规定，凡是从事国家机关工作人员、企事业单位工作人员、医院、学校、科研院所工作人员等职业的人通过职务便利非法牟取不当利益的话，不管数额大小一律看作犯罪，不容许发生。
因此，挪用公款500元确实可以被定罪，违法行为也不该被姑息和纵容。任何人都不应该打着利益的幌子来损害公共财产和群众利益。
