如果夫妻不签离婚协议，他们可以选择通过离婚诉讼来解决分财产和抚养子女等问题。在离婚诉讼中，法院将会听取双方的证据和意见，最终判决离婚协议并确定双方的财产分配和子女抚养等问题。
在离婚过程中，夫妻双方在法院审理期间需要提交相关的财产清单，并进行财产评估，以便法院做出合理的财产分割决定。如果夫妻双方无法就分财产达成一致，法院将会根据实际情况制定公平的分割方案。同时，在抚养子女问题上，法院也会考虑双方的实际能力和子女的切实需要，做出合理的裁决。
值得注意的是，通过离婚诉讼解决分财产和抚养子女等问题的流程相对复杂，需要夫妻双方提供了详实的证据和资料，同时在诉讼过程中会有比较长的等待时间，但是对于一些无法达成协议的夫妻来说，也是解决问题的有效方法。
另外，夫妻双方也可以选择找离婚调解员协助在离婚协议上达成一致，以避免离婚诉讼过程中的繁琐和时间成本。离婚调解员通常会有专业的调解经验和技巧，能够协助夫妻双方找到合适的解决方案，达成离婚协议。
总之，如果夫妻不签离婚协议，他们可以选择通过离婚诉讼或离婚调解员来解决分财产和抚养子女等问题，以便尽快达成离婚协议并解决分歧。
