离婚不办手续怎么签协议是一个相对复杂的问题。首先，如果双方没有正式办理离婚手续，那么签署的协议是否有效要取决于具体情况。建议双方首先找一个律师，咨询一下离婚协议的相关法律规定，以及如何保证协议的有效性。
其次，离婚协议需要对货币、财产分割、子女抚养、探视等方面进行详细的规定，双方在签署协议前应仔细审核协议内容，不要忽略任何细节。
最后，在协议签署后，双方需要谨慎保管好协议，并严格遵守。如果协议中涉及到的条款被违反，双方仍需要办理正式的离婚手续来解决问题。
总之，在离婚不办手续的情况下签署协议需要特别注意，建议找律师进行咨询和协助，保证协议的有效性和合法性。
