外省离婚协议书可以在律师事务所、公证处、人民调解组织等机构书写。律师事务所可以提供专业的法律咨询和协助制定离婚协议书，公证处可以对离婚协议书进行公证，在法律上具有更大的约束力。同时，人民调解组织也可以提供离婚调解服务，协助双方协商达成离婚协议，并对协议书进行审核和保存。
无论选择在哪个机构书写离婚协议书，都要注意协议书的内容要合法、公正、真实、完整，不能存在强迫、欺诈、威胁等违法因素。在书写过程中，可以咨询专业的法律人士，以确保协议书达成双方都能接受的协议，并且符合法律规定。
此外，离婚协议书除了写在纸质文书上，也可以在电子文书上进行书写和签署。在电子文件上签署的离婚协议书具有同等效力，但需满足签名认证、时间戳等要求，以确保协议书的真实性和完整性。
总之，选择在哪里书写离婚协议书，需要根据实际情况和需要进行选择，并遵循法律规定和专业建议，以确保离婚协议书的合法性、有效性和可执行性。
