长沙协议离婚在民政局办理。具体来说,需要前往户籍所在地的民政局办理离婚手续。在这里,夫妻双方需携带身份证、结婚证、协议离婚书等相关材料进行办理,同时需要填写离婚申请表和离婚协议书,并且需要对离婚协议进行签字和公证。在离婚协议中,需明确财产分配、子女抚养和探视等事项,可以按照双方的意愿制定。事后,需要等到民政局的审核结果,并领取离婚证书。此外,需要注意的是,如果有子女,则需在民政局申请关于子女的抚养协议,以确立子女的抚养权和监护权,并且需要对此进行公证。需要提醒的是,离婚是一件严肃的事情,离婚后对夫妻双方的生活和子女的成长都会产生影响,因此在办理离婚过程中,需要充分考虑双方和子女的利益,尽可能地达成和谐协议。