一般情况下，协议书是指双方或者多方就某项事项达成的共识，并经过签署认可后具有法律效力的协议文件。在房屋拆迁过程中，协议书通常是指政府和房屋所有权人或者承租人达成的一种协议，用于解决房屋拆迁的合法性和合理性问题。
当双方在签署协议书之后，如果其中一方想撤销协议，就必须要有足够的理由，并经过另一方同意后方可进行撤销。否则的话，单方面的撤销行为是无法生效的。因为签署协议本身就意味着双方已经达成了共识，并具有法律效力。此时，另一方可以通过法律途径维护自己的权益，要求对方履行协议。
需要注意的是，在签署协议之前，必须进行全面的调查和评估，确保协议内容的合理性和公正性，并在签署时确保自己的利益受到完善保护。协议书是一种双方自愿达成的协议，签署后双方都需要遵守。如果在协议书签署之后发现问题，就需要采取合法的途径来解决，而非单方面撤销协议。
总之，协议书签字后，若没有足够的理由，单方面撤销协议是不被认可的行为。任何一方都不能随意违反协议。如果出现问题，应该通过法律途径加以解决。因此，签署协议书前要充分考虑，并确保签署的协议内容公正、合理，双方都满意，才能避免包括拆迁在内的任何纠纷的发生。
