离婚协议是一份非常重要的法律文书，是离婚双方在法律框架下协商解决分配财产、抚养子女、赡养教育老人等问题的一份约定书。对于其中的重要事项，一般需要离婚双方亲自签字确认。因此，建议离婚双方都亲自出席，共同起草和签署离婚协议。
一人去起草签署离婚协议的情况应该是特殊的。如果有情况无法亲自参加起草和签署离婚协议，例如因为另一方人在不同地方或在外国生活，那么需要将协议通过邮寄、网络等方式传达，并由代表远程签署确认。
但是，在这种情况下，建议您选择正规律师事务所提供的离婚协议服务。因为法律离婚手续的具体规定很繁杂，一般人不具备专业知识，很容易犯错，导致协议无效，从而浪费时间和金钱。通过律师代为起草离婚协议，能够保证协议的合法性和合理性，并规避法律风险，避免纠纷和不必要的麻烦。即使只有一方出席，也同样需要经过律师的担保，以确保协议法律有效。
