协议离婚是指夫妻双方自愿达成一致，以书面形式签署离婚协议，由法律程序审查后，经法院裁定离婚的行为。协议离婚需要符合法律规定，夫妻双方必须达成协议并经过法院审查后方可生效。
然而，离婚是一项严肃的决定，如果在签署协议离婚时，双方无法达成真正意义上的共识，就有可能出现变卦的情况。
如果出现变卦，需要考虑以下几个问题：
第一，是否可以取消已经签署的协议离婚。如果协议离婚已被法院判决通过，而且双方也已签署，就很难取消。一般情况下，法院不会轻易撤销离婚裁定，因此必须提出充分的理由、证据，以及经过双方认可的解决方案，方可通过申请撤销离婚裁定。
第二，如果重新考虑复婚，需要寻求对方的同意。如果一方希望复婚而另一方不同意，则复婚无法进行。因此，双方需要重新协商，并尝试达成妥协。
第三，如果复婚成为可能，双方需要从根本上解决导致协议离婚的问题。在协商复婚时，双方需要认真思考，仔细梳理离婚的原因，并合理地解决这些问题。
需要注意的是，在复婚前，双方应该进行必要的保护措施，以避免未来再次出现问题。这包括对感情、经济等方面进行重新谈判，以及制定婚姻协议等。
综上所述，协议离婚可以变卦，但需要满足一定的条件。在实际操作中，双方应该充分考虑后果，并根据实际情况作出恰当的决定。
