根据我所了解的法律规定，车祸口头私了是依据双方同意避免司法程序的一种方式，但有时候当一方当事人在事故发生后急于想要解决问题时，可能没有充分考虑到自己的利益，或者对交通事故相关法律不够熟悉而做出了错误的决定。
在这种情况下，当事人是否能够反悔，取决于具体的情况和具体的法律规定。例如，在某些省份或地区，车祸口头私了并不受法律保护，如果事故伤害或损失超过一定数额，依然需要通过法律程序来解决。在这种情况下，如果双方当事人口头上达成了私了协议，但最终发现汽车损失或人员伤害超过了法定赔偿限额，那么当事人就无法撤销私了协议，也必须遵守法定赔偿标准。
另一方面，如果当事人在交通事故后企图通过口头私了来回避法律程序，但在后来发现对方当事人意图欺骗，滥用约定，要求自己承担更多责任或者赔偿更多的损失，那么当事人有可能撤销私了协议，选择通过法律程序来解决争议。但是，当事人必须有充分的证据来证明对方当事人的行为构成欺诈行为，并且撤销私了协议的时间必须在一定的期限内，否则撤销行为可能会被认为无效。
综上所述，在车祸口头私了时，当事人必须充分了解相关法律规定，以及自己的权利和利益，才能做出明智的决定。如果在口头私了后发现自己的利益受到较大损失，可以在一定期限内通过有效的法律手段来维护自己的权益和利益。
