离婚变更协议可以办理在当地的民政局。具体步骤如下：
1.准备好离婚变更协议书，按照协议书的内容进行签字和盖章。
2.前往当地的民政局，拿号排队，等待叫号。
3.到窗口提交协议书和双方身份证、户口本等相关证件。
4.民政工作人员审核协议书内容和证件，如无问题则进行登记，若有缺陷则需当场修改或补充提交。
5.缴纳相应的手续费用。
6.办理完毕后民政局会发放《离婚证》或者《变更登记证明》等相关证件，完成整个离婚变更协议的办理。
需要提醒的是，办理离婚变更协议时需要注意以下几点：协议书应当具有法律效力；协议书以及相关证件应该完整无缺；遵守工作人员的规定和指引，不得私自交易等违法行为。
