协议离婚是指夫妻双方在婚姻关系存续期间，自愿达成离婚协议并签署离婚协议书，依法办理离婚手续的方式。南昌市协议离婚的办理流程如下：
1.协商：夫妻双方在离婚前要进行充分的协商，达成一致离婚协议，确定子女教育、财产分割、赡养等问题。
2.调解：离婚双方到当地的人民调解委员会或婚姻家庭调节委员会进行调解，依照法律规定解决争议，尽量实现协议离婚。
3.起诉：如果调解不成功，申请协议离婚的一方可以到法院提起诉讼，经法院审理后，可以领取《民事调解书》，协议离婚手续完成。
4.办理手续：领取民政局提供的离婚登记表，填写完整，有法院或调委出具的离婚调解书或判决书，并交齐所需证明材料到当地的民政局进行办理。
需要注意的是，办理协议离婚需要双方到场办理手续，并充分了解离婚流程和相关法律规定。不要随意签署协议书，要充分考虑后果，避免造成不必要的损失。同时，在协议离婚过程中，对孩子的教育和监护也要充分关注，尽量减少对子女的伤害。
