离婚协议书可以在律师事务所或公证处进行起草和签署。律师和公证员都是有法律资质的专业人员，他们可以对离婚协议书的合法性进行评估，并在协议书的起草过程中提供法律建议和指导。这可以在离婚协议书中涉及复杂的财产分割、子女抚养、财产债务分配等方面起到重要的作用。
另外，离婚协议书也可以在家庭调解机构进行撰写和签署。家庭调解机构可以帮助双方协商，解决争议，建立和谐的家庭关系。
然而，无论在哪里签署离婚协议书，都应该仔细阅读和理解协议书的内容，并确保双方以自愿、平等和公正的原则达成一致。协议书上的每一个条款都应该得到认同，并且在签署前要对其进行仔细的审查和讨论。
总之，离婚协议书的起草和签署必须由专业人员或有关机构进行监管，以保证协议书的合法性和公正性，并确保双方的利益得到充分保障。
