荆州协议离婚是指双方夫妻在荆州市居住、工作或户籍所在地办理离婚手续时所达成的协议离婚。按照荆州市的司法实践，荆州协议离婚要等的时间视具体情况而定，但一般来说主要有以下几个方面的时间等待：
一、法律等待期
根据我国《婚姻法》规定，夫妻双方共同要求离婚的，应当办理登记手续前，至少在婚姻登记机关申请离婚后30日，经登记机关审查确认，可以离婚。这也是荆州协议离婚手续中必须遵守的法定等待期。在办理荆州协议离婚时，需要在婚姻登记机关申请离婚，并在申请后等待30天。
二、民政局审核时间
在等待法律等待期期间，双方夫妻需要去当地的民政局进行办理离婚手续。此时，民政局会要求夫妻提交相关的材料，例如身份证、结婚证、收入证明、住房证明、分割协议等，由民政局审核，确定离婚无异议后给出离婚证明。 此项审核时间大约需要3-5个工作日。
三、财产、子女等问题的协商
在荆州协议离婚中，双方夫妻也需要就诸如子女抚养、财产分割等问题进行协商，达成一致后办理离婚手续。因此，如果在协商过程中存在一些争议，需要一定时间进行协商，以达成最终的协议。如果协议达成困难，则需要进行法律诉讼，这将增加办理离婚所需时间。
综合以上三个方面，荆州协议离婚的时间大概需要一个月左右，但具体时间会因夫妻协商、法律等待期等因素而有所不同。如果双方夫妻只是单纯的要求离婚，办理时就应该尽量避免关键时间节点，这样可以尽快地办理离婚手续。
