湖南农村宅基地超标是指农民在申请宅基地时，申报的土地面积超过了规定的标准，如何处理这种情况需要根据当地的政策法规来具体考虑。
一般来说，如果农村宅基地超标，可以分为以下两种情况来处理：
一、符合政策规定的超标：
根据中华人民共和国民法典第二十一章第二百零三条规定，宅基地的面积应当根据家庭实际需要合理确定，但是不得超过本村本组村民人均宅基地面积的二倍。
如果农民有多余的土地面积，可以根据规定申请扩大自己的宅基地，符合规定范围内的超标是可以被允许的，但需要提供相关的证明材料和申请材料，申请经过审批后方可执行。
二、不符合政策规定的超标
如果农村宅基地超过规定的标准，且不符合政策的规定，则有可能被视为非法占用国家土地，需要根据实际情况做出相应的处理措施。
如果正在申请过程中，申请人可以根据相关规定更正自己的申报材料，合理化土地面积，以符合规定。
如果已经占用了超过规定的土地面积，则需要根据当地政策法规的规定，可能需要缴纳违约金、退还土地等。具体的处理方式也需要与相关部门进行沟通，了解当地的政策规定。
总之，农村宅基地超标是需要重视的问题，申请人在申请宅基地时，一定要认真核实相关政策规定，如实申报，避免不必要的麻烦。
