楚州区离婚协议可以在当地的民政局办理。民政局是负责管理婚姻、离婚、收养等事务的机构，离婚协议也是民政局认可的离婚方式之一。
在办理离婚协议时，可以先到民政局婚姻登记处进行咨询，了解离婚协议的办理流程和要求。具体的办理程序包括：填写离婚协议书，办理调解协议或合法文书，提供双方身份证明和婚姻证明等。
离婚协议的办理需要注意以下几点：
1. 协议书格式必须符合法律规定，内容清晰明了。
2. 协议书必须经过双方协商一致签字，协议内容包括财产分割、抚养子女等相关事项，双方必须遵守协议内容。
3. 提供婚姻证明和身份证明等证明材料，要求真实可靠。
4. 在办理离婚协议时，需要缴纳相关的费用。
办理完离婚协议后，民政局会办理离婚证，离婚证是证明离婚事实的合法证明，需要在离婚后的相关事宜中使用。
总之，离婚协议的办理需要遵守法律程序，认真填写相关信息和提供证明材料，并在双方协商一致的前提下签署协议。
