协议离婚是指夫妻双方一致同意通过协商达成离婚协议，并在法院进行司法确认的离婚方式。在协议离婚中，涉及到财产的分配及过户问题，一般的做法是在协议离婚的最后阶段，即在法院确认生效之后，才去处理房产、车辆的过户问题。
具体来说，房产和车辆的过户时间需要根据实际情况而定。如果双方对房屋和车辆的归属及价值有明确的认同，那么离婚协议中可以直接约定过户手续的时间，并将具体的过户日期注明在离婚协议中。此时，签订离婚协议后，双方可以直接按照约定时间进行过户手续。
如果双方对房屋和车辆的归属及价值存在争议，那么需要在离婚协议中约定时间，一般会给双方一定的时间进行协商和评估。在此期间，双方需要通过评估机构对房产和车辆的估值进行评估，并达成共识后确定房产和车辆的归属和价值。在确定好房屋和车辆归属及价值之后，双方可以再约定过户手续的时间。
总之，在协议离婚中，房产和车辆的过户时间一般是在离婚协议生效后约定。如果双方已经明确了归属及价值问题，可以直接进行过户手续。如果存在争议，需要根据实际情况进行协商和评估，再确定过户时间。
