萍乡协议离婚应该在当地的婚姻登记处办理。如果夫妻双方均居住在萍乡市，那么可以到当地的婚姻登记处办理协议离婚手续。但如果一方不在萍乡市，需要将离婚协议书寄送到当地的婚姻登记处，由当地的婚姻登记处审核后再发放离婚证明。
办理协议离婚需要一些相关材料，例如双方的身份证、结婚证、离婚协议书等。在离婚协议书中，双方需要约定离婚的事项，如财产分割、子女抚养等方面的规定。双方签署后，在婚姻登记处备案并领取离婚证明，完成协议离婚手续。
总之，如果想要办理萍乡协议离婚，需要到当地的婚姻登记处办理，而在具体办理过程中需要注意提供完整的材料以及协议书要明确约定双方的离婚事项。
