湖南可以在东莞协议离婚，但需要满足一定的条件和程序。
首先，离婚协议需要双方共同签署，以明确离婚的原因、财产分割、子女抚养等方面的具体内容。在签署协议前，双方需对协议内容达成一致意见，并自觉遵守协议。另外，如果一方当事人在协议签订前已经与他人结婚或者存在其他情况，也需要声明并处理妥当。
其次，离婚协议需要提交到湖南省当地相关机构审核。按照相关法律规定，离婚协议提交审查的机构和程序是：先到当地村委会或社区居委会，再到当地的司法所、民政局或公证处进行公正。这里需要提醒的是，在提交协议时需要携带双方身份证明和其他相关证明材料，如婚姻证明、财产证明等。
最后，需要对离婚协议进行法律认证。法律认证是对离婚协议的内容进行法律审查和确认，做出有效性判定。常见的认证方式有两种：一种是通过公证处进行公证，另一种是通过人民法院进行审理。一旦通过法律认证，双方离婚协议就获得了法律效力，可以达到法律分割财产、处理财产纠纷的目的。
总之，在湖南进行东莞协议离婚时，需要遵守相关法律程序和规定，确保合法有效。同时，为了尽可能减少不必要的争议和麻烦，双方在签订协议前应先进行充分沟通，避免出现后悔和纠纷。
