农村宅基地是指农村集体经济组织按照土地管理法规定，为农村居民建造住房的土地。在享有宅基地使用权的前提下，农民可以在其上建造适合自己居住的房屋，成为自有住房。然而，农民建了宅基地却不办造房屋，这在一定程度上浪费了资源，还可能导致土地闲置不用，排除了对土地的有效利用和资源的合理利用。
因此，对于农村宅基地没起房的问题，有以下几种解决方法：
1. 利用农村宅基地种植果树、蔬菜等经济作物，增加收入，提高土地利用率。
2. 将农村宅基地改造成农家乐、民宿等农业观光、休闲产业，为当地乡村经济带来新的发展机遇。
3. 将部分闲置的农村宅基地流转给有意向利用宅基地的农民，减少土地浪费。
4. 鼓励延长宅基地使用年限，使农民持有宅基地更有意愿去修建房屋，合理利用土地资源。
总之，对于农村宅基地没起房的问题，应通过依法依规的方式，全面加强宅基地管理、督促农民依法依规善用土地，最大限度地实现土地的利用效益。
