赣州拆迁时，居民需要签订多种协议，其中主要包括以下几类：
1.《拆迁协议》：规定了拆迁的基本条件、方式、时间、地点、赔偿标准等内容，是拆迁的主要协议。
2.《房屋安置协议》：规定了被拆迁居民的安置方式，包括货币补偿、房屋置换、公共租赁住房等方式，居民需要选择自己所需要的安置方式。
3.《临时居住协议》：针对暂时无法安置的居民，规定了临时居住的条件与约定，通常是提供一个临时的住所。
4.《物业服务协议》：针对改造后的新房屋，规定了物业服务的内容、标准、费用等。
5.《委托拆迁协议》：适用于无权处分房屋的居民，规定了委托拆迁的方式和赔偿方案。
6.《工程竣工验收协议》：在拆迁完成后，规定了验收标准，提供了拆迁补偿的最终决定与认可。
总之，在赣州拆迁过程中签订的协议种类繁多，居民需要了解相关规定，防止在签订协议时受到不公正的待遇。
