拆迁签空白协议是指在拆迁过程中，房东和拆迁部门签订的合同中，拆迁方在未确定拆迁房屋的情况下要求房东先签署协议，但是合同内容中往往留有空白，没有具体拆迁房屋的信息。这种情况下，如果拆迁方在后期找到了其他房屋作为拆迁目标，并以这份空白合同作为依据进行拆迁，那么房东就可能无法获得应有的赔偿。
在举证方面，房东可以采取以下措施：
1. 证人证言：在签订空白协议时，如果有其他人在场，可以通过证人证言证明拆迁方当时就已经有了拆迁目标，并故意在合同中留有空白。
2. 合同文本：尽管合同中留有空白，但是合同又是一种法律文件，其中包含了合同签订的时间、地点、双方的签字等信息，可以通过这些信息证明当时的情况。
3. 监控录像等证据：如果签合同的场所有摄像设备，可以通过监控录像等材料证明当时的情况。
4. 双方通信记录：在签署合同之前，拆迁方和房东之间可能存在过短信、邮件、电话等通信记录，这些记录中可能包含了拆迁方已有拆迁目标的信息。
综上所述，拆迁签空白协议对房东的权益具有不小的影响，如果发现自己签署了这种合同，应当及时采取措施保护自己的利益。在举证方面，应当充分收集各种证据，合理应用证据，维护自己的权益。
