宅基地是指农村集体经济组织或者农村土地承包经营户集体拥有的，用于建房居住、生产经营等用途的土地。宅基地是农村住房制度的重要组成部分，具有保障农村居民产权、稳定农村社会秩序、促进农村经济和社会发展等多重功能。
根据《中华人民共和国土地管理法》规定，宅基地的面积应不超过农村集体经济组织或者农村土地承包经营户集体所有的宅基地规划使用总面积，一般不超过500平方米。因此，如果一个农户在宅基地上建造的房屋面积超过规定，便可以视为超标建筑。
具体来说，湖北农村宅基地多少算超标需要结合当地法规和实际情况来看。一般来说，如果农户在宅基地上建造的房屋面积超过500平方米，就可能被认为是超标建筑。但是，不能仅仅以规定来判断，应结合实际情况来看。如果农户家庭人口多、生产经营需要、建筑用途符合当地政策等因素都需要考虑到，才能作出合理判断。
此外，在实际操作过程中，应遵循宅基地使用规划，充分尊重农民利益，引导农民文明、合法、规范使用宅基地。对于超标建筑，可以通过加强执法、依法拆除等方式加以处理，但要充分考虑到农民产权保护和维护社会稳定等方面因素。
