签订了拆迁协议后，房产证是否被收走取决于具体的拆迁方案以及当地政策规定。通常情况下，拆迁协议中会明确规定房屋所有权的变更以及房产证的处理方式。
在一些地方，拆迁方案中规定，房屋所有权和房产证在签订拆迁协议后立即转移，政府将根据协议约定的价格给予拆迁补偿，并将房产证收回。在这种情况下，被拆迁户需要在协议签订之后主动向相关部门申请办理房屋所有权的变更和房产证的交接手续。
而在另一些地方，拆迁方案中规定，房屋所有权和房产证在拆迁后再进行变更和交接。在这种情况下，被拆迁户在拆迁后可以继续使用原有的房产证，直至拆迁补偿款到位后进行所有权变更。
无论是哪种情况，被拆迁户都应该慎重处理，要认真查看拆迁协议中的相关条款，了解自己的权益和义务，在签订协议之前要仔细研究，如果有疑问或不满意的地方，可以与拆迁单位协商，并寻求专业的法律咨询。在签订协议后，要及时办理房屋所有权的变更和房产证的交接手续，避免因为疏忽而带来不必要的损失。
