拆迁安置房和租房是否能开发票，需要根据具体情况具体分析。
首先，拆迁安置房不一定可以开具发票。若是由政府进行拆迁并安置，那么拆迁安置房属于政府为民众提供的公共服务，通常情况下不具备商业性质，因此无法开具发票。但如果是通过拆迁赔偿金自己购买了房屋作为安置，可以向销售商或中介要求开具发票。
其次，租房是否能开发票也要看租房合同、房主等方面的情况。一般来说，出租方需要提供经济性租赁住房的房租发票，租赁合同或者租赁保障金收据等才能有效证明租房行为。但如果无法开具发票，则需要另外提供其他有效证明。
最后，无论是拆迁安置房还是租房，要注意开票人的资质，确保发票真实有效。若存在开票虚假或者冒充他人开票等情况，将涉嫌违法行为。
总之，能否开具发票需要根据具体情况具体分析，遵守相关的法律法规，确保各方权益。
