根据中国法律，拆迁是符合法律规定的行为，如涉及拆迁补偿，双方应当按照法律规定签订补偿协议。拆迁不给签协议是违法的，因为这违反了《中华人民共和国物权法》第四十一条规定：“未经规定的手续，不得限制、剥夺物权人的合法权益”。
在拆迁过程中，必须遵守相关法律法规，保障公民、企事业单位的合法权益。拆迁协议是保障当事人权益的重要依据，如果拆迁方不给签协议，就无法规范和明确拆迁双方应承担的权利和义务，就可能产生纠纷和风险，甚至可能导致危及公共利益的事态发生。
除此之外，如果拆迁方不给签协议，就可能导致财产安全有所受损，甚至被侵害。按照《宪法》第十二条规定：“国家保护公民的合法的财产权利”。换言之，在拆迁过程中，不签订协议，不仅侵犯了公民的合法权益，也侵犯了国家保护财产权利的原则。
综上所述，拆迁不给签协议是违法的，不仅侵犯了公民的合法权益，也不符合国家保护财产权利的原则。在拆迁过程中，必须遵守相关法律法规，保护当事人权益，确保公民、企事业单位的合法利益得到保障。如果遇到不给签订协议的情况，应当及时向有关部门寻求帮助，维护自己的合法权益。
