变更离婚协议书的公证实际上和普通离婚协议书的公证流程类似。以下是具体的办理流程和注意事项：
1.办理变更离婚协议书前，需要双方在离婚协议书上签名盖章，并尽可能详细地描述离婚协议中的各项内容，明确彼此的权利义务。
2.准备公证所需材料。除了离婚协议书之外，个人身份证、结婚证、户口本等材料也需要提供。如果有子女，还需要提供相关的亲子鉴定报告等材料。
3.找到当地的公证处，提交申请办理离婚协议书公证。公证处会对提交的材料进行审核，确保各项内容合法有效，并要求双方进行指纹采集和签名确认。
4.在进行公证过程中，需要注意以下几点：
（1）离婚协议书必须真实有效。如果发现存在虚假、不合法的情况，公证处将无法处理公证申请。
（2）双方必须自愿参加离婚协议书公证，公证处不会强制要求任何一方进行公证。
（3）如果已经提交了申请，却出现了双方不再达成协议的情况，则需要立即通知公证处撤销公证申请。
5.公证完成后，公证处会给双方开具公证书。公证书上会列明双方的身份信息、公证时间、公证内容等信息，是法律上承认的有效证明文件。
需要注意的是，变更离婚协议书公证的办理过程相对比较复杂，往往需要耗费近一个月的时间。因此，在办理之前需要仔细考虑和准备。另外，如果存在重要的财产分割和子女抚养等问题，双方还需要在公证书中尽可能详细的记录和陈述，以避免日后出现不必要的争议。
