农村宅基地种植蔬菜是合法的。
首先，根据《中华人民共和国宅基地条例》，宅基地的权属性质属于农户家庭集体所有，但是宅基地的使用权归居住在宅基地的农户家庭所有。因此，农户可以合法地对自己的宅基地进行种植活动，包括蔬菜、水果等农作物的种植。
其次，我国的《农村土地承包法》也规定了农户在土地承包期内，可以在承包土地范围内进行种植、收获等农业活动。而在宅基地中种植蔬菜属于农业活动的一种，因此也是合法的。
最后，随着社会的发展，城市化进程不断加快，人们对绿色食品、有机食品等的需求不断提高，这也对种植蔬菜等生态农业发展提供了有利条件。而农村宅基地的利用也可以带动农村经济的发展，提高农民的生活水平。因此，政府也鼓励农民进行宅基地的合法利用和发展生态种植业，以满足市场需求和提高农民收入。
综上所述，农村宅基地种植蔬菜是合法的，但是在实践中需注意遵守相关法律法规，避免因个人行为侵犯他人权利或违法违规等问题。同时，政府也应提供必要的支持和指导，协助农民合法地利用宅基地，发展绿色生态种植业，推动农村经济的可持续发展。
