农村宅基地是指由农民按照国家相关法律法规向国家申请，并在农村土地管理部门批准后实际占用，用于建造住房和生活所需的土地。对于农村宅基地能否盖大平层，需要从以下几个方面分析。
一、法律规定
《宅基地条例》中规定：宅基地的建筑面积应当根据土地利用规划、乡村规划和城乡规划一致性要求，充分考虑农村居民家庭人口数量、生活、劳动生产需要和农村居民经济承受能力等因素确定，并按照建筑控制规划、建筑技术标准和消防、交通安全要求等规定与标准确定。
如此看来，农村宅基地建筑面积的大小应该合乎土地规划和相关建筑标准，但宅基地能否盖大平层并没有明确规定。
二、实际情况
农村宅基地与城市住宅区本质不同，它大多处于开阔的农村土地上，具有较好的环境和空间。因此，在实际建设中，农村宅基地的建筑形式也有很大的差异。很多农民为了满足住房需求，会选择盖大平层，也有的盖二层或楼房。这些房屋虽然在面积上超出了城市住房的普遍范围，但在农村土地的开阔与资源利用方面与城市住房有所不同。
三、环境影响
盖大平层对农村生态环境会产生一定的影响，如加大了房屋建筑面积，对土地的利用效率下降，增加了对土地资源的消耗，同时也可能对周围居民的生活和工作环境产生影响。因此，在盖大平层时，应该充分考虑环境因素。
结论
综上所述，农村宅基地能否盖大平层还需要基于实际情况进行评估。在符合法律规定、建筑规划标准同时不能增加对土地资源的消耗和环境影响的情况下，适当盖大平层可以是一种优秀的农村住宅形式，但应该遵循科学合理的原则。
