拆迁办应该遵守已经签订的拆迁协议，如果拆迁办不照协议行事，造成了损失和影响到居民的生活，那么需要居民采取以下措施：
1.依法维权：居民可以通过法律途径维权，通过起诉等手段向相关拆迁办追求自己的权益。
2.协商谈判：居民也可以选择与拆迁办协商谈判，通过沟通解决问题，达成妥善的解决方案。
3.媒体曝光：如果居民觉得自己被拆迁办不公正对待，可以通过向媒体投诉举报，让事情曝光，引起社会关注和重视。
4.向上级部门申诉：居民也可以向上级政府或主管部门申诉，要求解决问题，以保障自己的合法权益。
5.组织维权：居民也可以通过组织力量进行维权，联合其他受损居民一起共同维权，让自己的声音更有力量。
总之，如果拆迁办不照协议行事，居民需要根据具体情况采取相应的维权措施。无论采用哪种方式，都需要坚决维护自己的合法权益，让相关部门及时处理和解决问题，为社会和谐稳定发挥积极的作用。
