拆迁协议书是在城市更新或重建中不可或缺的法律文书，其签订对于双方的利益和权益都至关重要。根据相关规定和经验，拆迁协议书的签署时间应保证以下事项：
1. 签订前双方要达成一致
拆迁协议书的签署必须是由拆迁单位和被拆迁户之间自愿协商达成共识的结果。因此应在双方自愿协商的基础上，就拆迁事宜达成一致协议。
2. 充分沟通后签署
双方在签署拆迁协议书之前，必须进行充分的沟通，就相关事项进行认真的协商，尤其是对一些关键性的条款，需要双方明确各自的权利义务。
3. 遵循意思自由原则
在签署拆迁协议书时，双方必须遵循意思自由原则，按照相关法规和规定达成一致。如果任何一方对某些事项有疑虑，应在签署之前进行充分的解释和交流，确保双方都明确了互相的理解和要求。
4. 合法效力
当签订拆迁协议书的双方就拆迁补偿相关事宜达成共识后，应当立即签署该协议书，确保合法效力，并尽可能在交换协议书后的15天内办理相关手续。
综上所述，拆迁协议书的签署时间与双方的沟通协商、意思自由、合法效力等相关因素有关，应尽量保证签订后对双方的利益最大化。一般情况下，协议书要求在拆迁开始前至少提前1-2周进行签字。
