仙游协议离婚要去当地婚姻登记处进行办理。首先双方需要准备好离婚协议书，包括离婚的原因、离婚后的财产分配、子女抚养等方面的具体内容。离婚协议书中应注明离婚双方的姓名、身份证号码、住址等基本信息，并由双方签字盖章确认。离婚协议书的内容应尽量体现双方的协议和共识，同时要合法合规，避免出现违法内容。
在办理离婚手续时，双方应携带身份证、户口本、结婚证、离婚协议书等相关材料，到当地婚姻登记处进行办理。办理过程中工作人员会对双方的资料进行核对，确认离婚协议书中的内容无误无疑后，再进行审批、公证等手续。
需要特别注意的是，在离婚协议书中要注意明确子女的抚养问题。双方需共同商定子女的抚养问题，并签署相关协议，否则将无法顺利办理离婚。同时，离婚后的财产分配也是一个需要注意的问题，需要双方慎重考虑。如果财产分配涉及到房产、土地等大额资产，建议双方可以找律师进行咨询和协商，避免出现纠纷。
总之，离婚虽然是可悲的事情，但在办理离婚手续时，双方需要以冷静理智的态度对待，尽可能达成公正合理的离婚协议，以避免产生不必要的矛盾和困扰。
