石狮市是福建省的一个县级市，如果需要办理离婚协议证书，可以前往当地的民政部门进行申请，具体办理流程如下：
首先，双方需要到所在的区、乡（镇）人民政府民政办事处（部门）申请离婚登记。双方需要携带户口簿、身份证、结婚证、离婚协议书等相关材料，进行登记申请。
在离婚申请阶段，如果双方已经就离婚事宜达成了一致，可以签订离婚协议书，一同提交给民政部门。民政部门需要对协议内容进行审核，并认为协议无效或违反法律规定的，有权拒绝受理。
如果民政部门审核通过，会给双方出具《离婚协议证书》，证明双方已经协议离婚。双方需要到民政部门领取证书，并进行公证，才算是最终达成离婚。
需要注意的是，不同地区的离婚协议证书办理要求可能会有所不同，具体流程建议在申请前咨询当地民政部门或律师进行确认。同时，离婚协议书的内容要完整、真实、合法，避免出现一些无法执行的内容。
