夫妻双方签订的抚养权协议在法律上是有效的，但需要符合一定的条件和程序。
首先，夫妻双方必须在签订协议时都是成年人且具有完全民事行为能力。如果有一方未满18岁或被认定为无民事行为能力人，则该协议无效。
其次，协议内容必须符合法律规定。比如，协议不能违反国家法律的规定，不能侵犯未成年子女的利益等。此外，在协议中规定抚养费时，应该考虑到子女的实际需要和父母的经济能力。
此外，夫妻双方签订的抚养权协议应该进行公证或法律认证，以保证其真实、合法、有效。
最后，即使夫妻双方签订了抚养权协议，也应该在法院的监督下执行。因为在未来的生活中，一方可能会违反协议，影响到未成年子女的成长和健康。因此，如果协议内容没有得到执行，可以随时向法院申请变更或鉴定。
总之，夫妻双方签订的抚养权协议在符合法律规定的情况下是有效的，但需要进行公证或法律认证，并在执行过程中受到法院的监督。
