农村宅基地的使用规定包括宅基地的面积、建筑面积、地上层数、地下层数等方面，这些规定一般是按照当地法规制定的，因此可能因地而异。然而，总体来说，在中国大陆，农村宅基地不允许盖三楼，一般只能建设一层或两层。
首先，农村宅基地的面积通常比城市的住宅用地小，其土地资源有限。因此，如果将建筑高度增加到三层，将占用更多的土地资源，使得空间利用率不高，对宅基地的开发和利用平衡将造成挑战。
其次，农村宅基地一般不具备城市住宅用地的配套设施和基础设施，建设三层或以上高度的房屋将增加供水、供电、排污等设施的建设成本，导致资源浪费。
最后，农村居民一般以种植农作物、养殖家禽为主要生计。如果建设的房屋过高，将会对农田的日照、土壤水分等产生不良影响，对当地农业生产造成损害。
综上所述，农村宅基地不允许盖三层的规定是符合当地实际情况和土地资源开发的需要的。因此，在农村地区盖房时，应该严格遵照当地的法规，合理规划建筑结构，确保土地资源的合理利用。
